Remoulade (Fertigprodukt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	567 kcal (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	60 g (≈ 95 % NW) 95 % Alternative finden	11 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,14 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g	33 g

Energieverteilung

Fett 96 %
Kohlenhydrate 4 %
Proteine 1 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 9 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 38 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	567 kcal (≈ 29 % NW) 29 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.334 kJ (≈ 29 % NW) 29 %	412 kJ	8.164 kJ
Fett	60 g (≈ 95 % NW) 95 %	11 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,14 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	33 g
Wasser	32 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	43 µg (143 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	8 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	38 µg	7 µg	–
Retinol	33 µg (110 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	58 µg (193 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	10 µg (3 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	180 µg (≈ 1 % NW) 1 %	32 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	230 µg (≈ 4 % NW) 4 %	41 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	17 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	8,00	1,41	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	30 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	21.407 µg (32 i.E.) (≈ 153 % NW) 153 %	3.775 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	21.407,00	3.775,49	–
Beta-Tocopherol	607,00	107,05	–
Gamma-Tocopherol	13.240,00	2.335,10	–
Delta-Tocopherol	710,00	125,22	–
Alpha-Tocotrienol	35,00	6,17	–
Vitamin K	46 µg (≈ 71 % NW) 71 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	43,00	7,58	–
Vitamin K2 (Menachinone)	3,00	0,53	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 27 % NW) 27 %	0,24 g	5 g
Natrium	548 mg (≈ 37 % NW) 37 %	97 mg	1.500 mg
Chlorid	848 mg (≈ 37 % NW) 37 %	150 mg	2.300 mg
Kalium	36 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg	1.000 mg
Magnesium	2 mg (≈ 1 % NW) 1 %	0,35 mg	350 mg
Phosphor	32 mg (≈ 5 % NW) 5 %	6 mg	700 mg
Schwefel	1 mg	0,18 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,38 : 1	0,38 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	71 µg	12.500 µg
Zink	240 µg (≈ 3 % NW) 3 %	42 µg	8.500 µg
Kupfer	10 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	200 µg
Chrom	19,00	3,35	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	1.010,00	178,13	–
Zitronensäure	3,00	0,53	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	52,00	9,17	–
Weinsäure	20,00	3,53	–
Summe Zuckeralkohole	2 mg	0,35 mg	–
Mannit	2 mg	0,35 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	200 mg	35 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	110 mg	19 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	90 mg	16 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	3.470 mg	612 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.470 mg	612 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	1.322 mg	233 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	359 mg	63 mg	–
Isoleucin	44 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg	1.500 mg
Leucin	72 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg	2.925 mg
Lysin	64 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg	2.250 mg
Methionin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	4 mg	780 mg
Phenylalanin	36 mg (≈ 12 % NW) 12 %	6 mg	310 mg
Threonin	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	7 mg	1.125 mg
Tryptophan	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	2 mg	300 mg
Tyrosin	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg	1.875 mg
Valin	53 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg	1.950 mg
Arginin	56 mg	10 mg	–
Histidin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	4 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	44 mg	8 mg	–
Asparaginsäure	77 mg	14 mg	–
Cystein	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	2 mg	310 mg
Glutaminsäure	88 mg	16 mg	–
Glycin	27 mg	5 mg	–
Prolin	32 mg	6 mg	–
Serin	68 mg	12 mg	–
Stickstoff, gesamt	140,00 mg	24,69 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	12 mg	2 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	4 mg	1 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.600 mg	988 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.300 mg	582 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.600 mg	282 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	300 mg	53 mg	–
Decosansäure / Behensäure	300 mg	53 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	100 mg	18 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	27.700 mg	4.885 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	100,00	17,64	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	300,00	52,91	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	26.700,00	4.708,99	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	500,00	88,18	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	90,00	15,87	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	22.800 mg	4.021 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	2,900 g	0,511 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	2.900,00	511,46	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,00	0,35	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	2,00	0,35	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	10,00	1,76	–
Omega 6 Fettsäuren	19,900 g	3,510 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	19.900,00	3.509,70	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	2,00	0,35	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	0,18	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	22,00	3,88	–
Fettsäuren, sonstige	1.200,00	211,64	–
Cholesterin	63 mg	11 mg	–
Omega-6/Omega-3	6,86:1	6,86:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	65,46:1	65,46:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,01 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	0,19 g	–
Rohasche	1,5 g	0,3 g	–

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